Il regarde: Découvrez les tendances alimentaires à base de plantes les plus en vogue
Dans le débat de longue date sur la question de savoir si un régime sans viande ou un régime riche en viande favorise une meilleure santé, une nouvelle étude donne du poids aux avantages d’un régime sans viande.
Des chercheurs de l’Université de Stanford ont examiné la santé de 22 paires de vrais jumeaux adultes pour voir comment ils s’en sortaient lorsqu’un jumeau suivait un régime végétarien ou sans produits d’origine animale et que l’autre jumeau suivait un régime riche en animaux et en plantes pendant plus de 20 ans. . deux mois.
L’étude a été publiée le 30 novembre dans Le journal du réseau Gamma est ouvertL’étude a spécifiquement examiné la santé cardiovasculaire des jumeaux, notamment leurs taux de cholestérol, de sucre, d’insuline et leur poids.
Après huit semaines de régime, les frères et sœurs jumeaux qui suivaient un régime à base de plantes ont perdu plus de poids, ont réduit leur taux de cholestérol LDL, ou « mauvais » cholestérol, et ont vu leurs taux d’insuline baisser, selon les résultats de l’étude.
« Les résultats de cet essai suggèrent qu’une alimentation saine à base de plantes offre un avantage protecteur cardiométabolique significatif par rapport à une alimentation saine omnivore », ont écrit les auteurs de l’étude.
Les résultats de l’étude s’appuient sur des recherches antérieures qui ont montré que les régimes végétariens sont meilleurs que les régimes non végétariens en matière de santé cardiovasculaire.
Une étude publiée l’année dernière a révélé qu’une alimentation à base de plantes peut prolonger la vie de plusieurs années. Pour cette étude, Des chercheurs en Norvège Les chercheurs ont utilisé des modèles informatiques pour comparer le régime alimentaire occidental typique – qui repose fortement sur les protéines animales, les produits laitiers et le sucre – avec un régime végétarien plus idéal, riche en fruits, légumes, haricots et céréales, et léger en protéines animales.
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Selon des modèles informatiques, un jeune de 20 ans qui suit un régime végétarien pourrait ajouter 10 ans à sa vie. Selon l’étude, une personne de 80 ans qui commencerait un régime végétarien pourrait ajouter trois ans à son espérance de vie. Publié en février 2022 dans PLOS Medicine.
Ce qui rend l’étude de Stanford différente, c’est l’utilisation de jumeaux qui ont la même constitution génétique et les mêmes facteurs environnementaux contributifs, selon les auteurs de l’étude.
« Parce que les vrais jumeaux ont un ADN presque identique et de nombreuses expériences communes (par exemple, l’éducation, la région géographique dans laquelle ils ont grandi et une exposition similaire à d’autres variables), les différences observées dans les résultats en matière de santé après l’adoption de régimes alimentaires différents peuvent être largement attribuées à le régime lui-même », ont écrit les auteurs.
Un régime végétalien est une façon de manger composée principalement ou entièrement d’aliments dérivés de plantes, notamment de légumes, de céréales, de noix, de graines, de légumineuses et de fruits.
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Les régimes végétariens consistent généralement à manger peu ou pas d’aliments d’origine animale et diffèrent des régimes végétariens, qui éliminent tous les aliments et produits d’origine animale, et des régimes végétariens, qui éliminent toute viande, poisson et volaille.
Les régimes végétariens se concentrent souvent sur des aliments complets.
Kanithra Sekaran, MD, est résidente en médecine interne et membre de l’unité médicale ABC News.
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