La recherche suggère que manger du fromage Jarlsberg peut aider à prévenir l’ostéoporose et à conjurer l’ostéoporose.
Le Jarlsberg est un fromage léger au lait de vache, avec des trous réguliers Cela signifie qu’il est classé comme fromage suisse, même s’il provient de Norvège. Il est riche en vitamine K2, qui a déjà été trouvée pour améliorer la santé des os.
Les résultats d’une étude publiée dans la revue Prévention de la nutrition et de la santé BMJ Elle souligne qu’une ration quotidienne peut être bénéfique pour la croissance et la régénération des os.
Les participants à l’étude ont reçu une portion quotidienne de Jarlsberg ou de camembert, qui sont pauvres en vitamine K2. Les auteurs ont déclaré que les marqueurs de la croissance osseuse augmentaient avec la consommation de Jarlsberg et diminuaient légèrement dans le groupe Camembert.
Le professeur Sumantra Rai de NNEdPro a déclaré: « Cette étude montre que si le calcium et la vitamine D sont connus pour être extrêmement importants pour la santé des os, d’autres facteurs clés jouent un rôle, comme la vitamine K2, qui peut également ne pas être connue. » centre mondial de nourrir et la santé à Cambridge.
Cependant, les experts ont émis des doutes sur les résultats. L’étude ne comprenait que 66 femmes pré-ménopausées. Leurs régimes alimentaires n’ont pas été surveillés au cours de l’étude, ce qui signifie que d’autres effets nutritionnels potentiels ne peuvent pas être pris en compte ; Il a été partiellement financé par le fabricant de Jarlsberg, Tine.
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« Il est peu probable que les effets rapportés soient spécifiques au fromage Jarlsberg et peuvent être similaires dans d’autres fromages à pâte dure et fermentés », a déclaré Tom Sanders, professeur émérite de nutrition et de diététique au King’s College de Londres.
Le Dr Simon Stenson, scientifique en nutrition à la British Nutrition Foundation, a déclaré: «La recommandation du fromage Jarlsberg en tant qu’aliment pour la santé des os doit être équilibrée avec les recommandations diététiques actuelles.
On pense que plus de deux millions de femmes en Angleterre et au Pays de Galles souffrent d’ostéoporose, également connue sous le nom d’ostéoporose. Elle est associée à jusqu’à 180 000 fractures osseuses par an.
Les experts disent que la santé des os dépend d’une consommation adéquate de calcium et de vitamine D ainsi que de vitamine K, qui se trouve également dans les légumes vert foncé comme le chou frisé.
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