Plus d'un milliard de repas ont été gaspillés chaque jour en 2022, selon un nouveau rapport de l'ONU

Les ménages du monde entier jettent d'énormes quantités de nourriture chaque année, même si l'insécurité alimentaire reste une préoccupation majeure dans de nombreuses régions du monde, selon un nouveau rapport du Programme des Nations Unies pour l'environnement.

Les ménages de tous les continents gaspilleront plus d’un milliard de repas chaque jour en 2022, selon un rapport du PNUE. Rapport sur l'indice du gaspillage alimentaire, publié mercredi. Le coût annuel du gaspillage alimentaire est estimé à plus de 1 000 milliards de dollars et pèse 1,05 milliard de tonnes, selon le rapport.

Selon le rapport, près d’un cinquième (19 %) de la nourriture disponible pour les consommateurs au niveau du commerce de détail, de la restauration et des ménages est gaspillée.

La majeure partie du gaspillage alimentaire mondial provient des ménages, représentant environ 60 % (631 millions de tonnes) du gaspillage alimentaire total en 2022. Les secteurs de la restauration et de la vente au détail représentent respectivement environ 28 % et 12 %, estiment les auteurs.

Le rapport révèle qu’un individu moyen gaspille près de 79 kilogrammes – soit environ 174 livres – de nourriture par an.

Le Programme des Nations Unies pour l'environnement estime qu'environ 8 à 10 % des émissions mondiales de gaz à effet de serre proviennent du gaspillage et des pertes alimentaires, soit près de cinq fois les émissions totales du secteur de l'aviation, selon le rapport.

Le rapport note qu’il y a plus de gaspillage alimentaire par habitant dans les ménages vivant dans les pays les plus chauds du monde. Des facteurs tels que les épisodes de chaleur extrême et les températures saisonnières généralement élevées rendent plus difficiles le stockage, la transformation, le transport et la vente des aliments en toute sécurité, ce qui entraîne souvent un gaspillage alimentaire important.

Le rapport met également en évidence une disparité en matière de gaspillage alimentaire entre les populations rurales et urbaines. Dans les pays à revenu intermédiaire, les résidents ruraux gaspillent généralement moins que les zones urbaines.

Le rapport recommande de concentrer les efforts sur la promotion du recyclage dans les villes et de renforcer les programmes visant à réduire le gaspillage alimentaire.

Selon le rapport, seuls quatre pays du G20 – l’Australie, le Japon, le Royaume-Uni et les États-Unis – et l’Union européenne disposent d’estimations adéquates du gaspillage alimentaire, permettant de suivre les progrès réalisés jusqu’en 2030.

Deux autres pays du G20 – le Canada et l'Arabie Saoudite – disposent d'estimations adéquates des ménages, et celle du Brésil est attendue plus tard cette année. Cela est lié aux objectifs de développement durable (ODD) des Nations Unies adoptés par tous les États membres de l’ONU en 2015 pour « mettre fin à la pauvreté, réduire les inégalités et construire des sociétés plus pacifiques et plus prospères d’ici 2030 ».

Certains pays, comme le Royaume-Uni et le Japon, montrent qu’un changement au niveau national est possible. Au Japon, le gaspillage alimentaire total a diminué de 31 % depuis 2008.

Aux États-Unis, la nourriture est la matière la plus couramment envoyée dans les décharges, représentant plus de 24 % des déchets solides municipaux, selon Agence de Protection de l'Environnement.

Les matières organiques, y compris les déchets alimentaires, sont responsables de 58 % des émissions de méthane s'échappant des décharges municipales de déchets solides, estime l'EPA.

Les émissions fugitives de méthane comprennent tout le méthane rejeté dans l’atmosphère à partir de diverses sources. Comme le dioxyde de carbone, le méthane est un puissant gaz à effet de serre qui contribue au réchauffement climatique et est en réalité plus puissant et plus efficace que le dioxyde de carbone pour piéger la chaleur dans l’atmosphère.

Le méthane est plus de 28 fois plus efficace que le dioxyde de carbone pour piéger la chaleur dans l'atmosphère, selon le rapport. Agence de Protection de l'Environnement. Alors que le méthane ne représente qu'environ 16 % des émissions mondiales de gaz à effet de serre, il est responsable d'environ 30 % de l'augmentation des températures mondiales depuis la révolution industrielle, selon le rapport de l'ONU. Agence internationale de l'énergie.

La concentration de gaz à effet de serre dans l'atmosphère terrestre a atteint des niveaux records en 2022 et cette tendance à la hausse ne semble pas s'arrêter, selon un rapport de 2023 de l'Organisation mondiale de l'environnement. Organisation météorologique mondiale.

La réduction des émissions de méthane est considérée comme particulièrement importante car c’est l’un des moyens les plus efficaces à court terme pour limiter le réchauffement climatique. Contrairement au dioxyde de carbone, le méthane a une durée de vie courte dans l'atmosphère, se décomposant en une décennie environ, selon l'Organisation météorologique mondiale.

Un nombre croissant de gouvernements adoptent des partenariats public-privé pour réduire le gaspillage alimentaire et ses impacts sur le climat et l'environnement, selon le rapport, qui note que les gouvernements, les villes, les municipalités et les entreprises alimentaires de toutes tailles devraient travailler ensemble pour réduire le gaspillage alimentaire. . Inciter les familles à prendre les mesures nécessaires.

Mais très peu de pays ont collecté des données solides sur le gaspillage alimentaire, selon le PNUE, qui les appelle à utiliser l'indice du gaspillage alimentaire pour mesurer le gaspillage alimentaire de manière cohérente, suivre les progrès et établir des références nationales. Selon le rapport, ces données améliorées aideront à mieux comprendre l'ampleur du problème, à cibler les points chauds et à étudier l'efficacité des interventions potentielles.

« Le gaspillage alimentaire est une tragédie mondiale. Des millions de personnes souffriront de la faim aujourd'hui, car la nourriture est gaspillée partout dans le monde », a déclaré Inger Andersen, directrice exécutive du Programme des Nations Unies pour l'environnement. « Non seulement il s'agit d'un problème de développement majeur, mais les impacts de ces déchets inutiles entraînent des coûts importants pour le climat et la nature. La bonne nouvelle est que nous savons que si les pays accordent la priorité à cette question, ils peuvent réduire considérablement les pertes et le gaspillage alimentaires, et réduire le changement climatique, ainsi que ses impacts, les pertes économiques et l’accélération des progrès vers les objectifs mondiaux.

Publié pour la première fois en 2021, le rapport Food Waste Index de cette année, co-écrit par WRAP, une organisation à but non lucratif pour le climat, fournit l'estimation mondiale la plus précise du gaspillage alimentaire au niveau de la vente au détail et du consommateur. Le rapport fournit également des conseils aux pays pour améliorer la collecte de données et suggère les meilleures pratiques pour passer de la mesure à la réduction du gaspillage alimentaire.

Le rapport 2024 s’appuie sur des ensembles de données récents et plus vastes et fournit une mise à jour sur l’ampleur du gaspillage alimentaire dans le monde.