Alors que la société sort de la pandémie, les popups d’été aident les vendeurs à augmenter leurs ventes.
Rare Earth Coffee à Clovis organise un événement le samedi de 10 h à 16 h mettant en vedette des plats locaux et des marchandises personnalisées.
« C’est un événement où nous essayons de mettre en lumière un groupe de petites entreprises et de vendeurs locaux », a déclaré Trevor Bell, président de Rare Earth Coffee.
Il y a 19 vendeurs qui sortent – des produits alimentaires et personnalisés tels que des bougies, des fabricants de bijoux et des vendeurs d’usine. L’événement est dans la capacité des vendeurs.
Il sera préparé dans l’entrepôt de torréfaction de Clovis, et Rare Earth préparera et torréfiera le café pendant l’événement. Le commerce du café continue de promouvoir la torréfaction de la réserve éthiopienne, dont les revenus sont partagés avec le CP en Californie centrale.
« Nous sommes enfin de retour dans la réouverture du monde et nous voulions donner aux gens une chance d’interagir avec nous en tant que petite entreprise et d’autres qui ont vraiment besoin d’aide en ce moment », a déclaré Bell.
Il prévoit d’organiser des événements comme celui-ci tous les mois.
« L’objectif est que nous voulons utiliser notre installation pour aider à diffuser les avantages sociétaux et le soutien à tous ceux qui sont en mesure de reprendre le cours habituel des choses à l’approche de la pandémie », a déclaré Bell.
C’est In The Mix, une entreprise de confiserie à la demande, qui sort demain parmi les vendeurs vendant des produits de boulangerie. It’s In The Mix est surtout connu pour ses brioches à la cannelle, mais Barberich a toujours cherché à étendre l’entreprise à un grand nombre de produits de boulangerie.
« Ils sont vraiment sortis du four frais », a déclaré Alice Barberich, propriétaire de Its In The Mix.
La boulangerie est une entreprise à domicile à Clovis, et fonctionne comme un service de livraison de bonbons. Il a ouvert ses portes en janvier 2020, quelques mois seulement avant l’explosion des services de livraison de nourriture.
« Une fois que la pandémie a éclaté, nous avons constaté une énorme augmentation de la croissance en raison du verrouillage », a déclaré Barberich.
Au départ, j’ai travaillé sur les réseaux sociaux et le bouche à oreille. C’était un passe-temps remontant à son éducation avec une mère qui était professeur d’économie domestique. Aujourd’hui, Barberich compte toujours sur les membres de sa famille pour trouver de nouvelles recettes de pâtisseries.
«Notre entreprise a triplé très rapidement», a-t-elle déclaré.
Les services de restauration basés sur la livraison comme It’s In The Mix ont exceptionnellement bien fonctionné pendant la pandémie en raison de la fermeture de l’économie. Mais maintenant, avec la réouverture de l’économie, Barberich a déclaré qu’il était difficile de maintenir une entreprise rentable qui repose strictement sur la livraison.
Chaque vendredi et samedi soir, Barberich apporte son entreprise à la brasserie Crow and Wolf à Clovis et vend des petits pains à la cannelle et d’autres bonbons dans les magasins d’alimentation Johnny Kwik de Rare Earth Coffee.
« Nous devons être là où sont les gens », a déclaré Barberich.
Barberich a déclaré pendant un certain temps que l’entreprise avait perdu des ventes car les gens quittaient souvent la maison, mais qu’elle commençait à voir une augmentation depuis qu’Ins in the Mix a assisté à plus d’événements.
« Nous savons qu’il est vraiment important pour nous d’être en dehors de la communauté en ce moment », a-t-elle déclaré.
Le restaurant In The Mix est ouvert du mardi au samedi de 14h à 21h30 et aura bientôt son propre emplacement commercial servant une plus grande sélection de Fresno et Clovis.
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