Photo Kraken par Unsplash photo/avec l’aimable autorisation
À Thanksgiving, choisir le menu est la partie la plus facile. La plupart des gens servent un dîner traditionnel comprenant de la dinde, de la farce, des canneberges, de la sauce, des pommes de terre et de nombreux plats d’accompagnement. La partie la plus compliquée est de choisir les boissons à servir avec un repas typique de Thanksgiving.
Tout d’abord, pensez à la protéine principale. La dinde est sèche et ne contient pas beaucoup de gras. Deuxièmement, considérez les saveurs ici, la garniture est-elle épicée ou salée ? Qu’y a-t-il dans la sauce aux canneberges ? Les patates douces sont-elles couvertes de guimauves ?
Pour jouer la sécurité, utilisez des couleurs claires comme le rouge et le blanc. Jeff Anderson est directeur général et acheteur de vin chez Boone’s Wine and Spirits à Eagle. Anderson suggère que le Pinot Blanc d’Autriche, ou le Riesling et le Gewurstraminer allemands sont également de bons choix.
« Je pense qu’un Sancerre de la vallée de la Loire en France ferait bien l’affaire. Si vous comptez faire un Chardonnay, choisissez un Chardonnay non saturé ou du chêne clair. Un Chardonnay de l’Oregon serait bon, et il y a généralement du chêne français de Bourgogne, mais c’est très chêne français clair », a déclaré Anderson. « C’est donc beaucoup plus raffiné qu’un chardonnay californien. »
Quant à la couleur rouge, elle évoque le pinot noir.
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« Le vin rouge typique avec lequel je commence est le pinot noir de l’Oregon, en Californie, ou les vins rouges de Bourgogne en France. Ce sont des rouges légers qui vont avec presque tout sur la palette. Les zinfandels et les merlots iront bien aussi », a déclaré Anderson. . .
Mais Anderson pense également que les gens devraient suivre leurs goûts.
« La première chose que je demande aux gens, c’est quel type de vin ils aiment vraiment boire, et nous pouvons associer des vins qui accompagneront la plupart des plats de votre dîner à emporter. Il y a tellement de types de vins différents qui accompagneront la plupart des saveurs du repas », a déclaré Anderson.
Vous ne pouvez jamais vous tromper avec le vin mousseux et le champagne. Anderson recommande un style brutal ou rose.
« Il n’y a pas grand-chose qui ne va pas avec du champagne avant, pendant ou après un repas de Thanksgiving », a déclaré Anderson.
Assurez-vous simplement de ne pas en manquer. Voici un petit calcul sur les bouteilles de vin pour vous.
« Si vous versez un verre épais, ce sera quatre verres par bouteille, mais si vous versez 5 onces, vous obtiendrez cinq verres par bouteille. Avec le champagne, vous obtiendrez environ sept ou huit verres par bouteille. bouteille », a déclaré Anderson. Alors, ajoutez en conséquence. Et assurez-vous de ne jamais en manquer. Vous pouvez toujours utiliser des bouteilles supplémentaires le soir du Nouvel An.
Envie d’un cocktail unique pour accueillir vos invités à leur arrivée ? Deven Flaherty de Beaver Liquors à Avon suggère quelque chose d’un peu plus sombre pour le changement des saisons.
« Je recommande toujours quelque chose avec une saveur plus robuste, et peut-être un peu épicé si c’est votre truc, et vous ne pouvez jamais vous tromper avec un bon whisky local », a déclaré Flaherty. « La 10th Mountain Whiskey and Spirit Company, basée à Gypsum, propose un produit de base à base de seigle et je pense que c’est l’un des meilleurs que vous puissiez obtenir dans le Colorado. Je recommande également le Breckenridge Rum Cask Finish Bourbon de la distillerie Breckenridge.
Si vous voulez faire des folies – c’est Thanksgiving, pourquoi ne pas faire des folies – essayez quelque chose d’un peu plus unique comme le whisky de chêne américain Widow Jane 10 ans. Widow Gin est un whisky en petits lots de Red Hook Company à Brooklyn, New York, et l’eau utilisée est de l’eau calcaire pure provenant des légendaires mines de Rosendale, dans le nord de l’État de New York. Fait amusant à partager si vous amenez Widow Jane à une fête : le calcaire des mines de Rosendale a été utilisé dans des bâtiments célèbres comme le pont de Brooklyn, l’Empire State Building et la base de la Statue de la Liberté.
Si vous avez besoin de continuer la fête, un expresso martini pourrait être de mise. Trop manger et un grand festin peuvent rendre les gens somnolents. Servez l’un des mélanges d’espresso martini préfabriqués et prêts à emporter de Beaver Liquors ou préparez le vôtre avec M. Noir.
« Vous pouvez toujours prendre un dessert au café comme un affogato », a déclaré Flaherty. « C’est un dessert italien où une ou deux boules de glace sont servies avec un expresso et vous pouvez également y ajouter une liqueur aromatisée au café. »
Achetez tôt pour la meilleure sélection et notez les heures d’ouverture de votre magasin d’alcool préféré le jour de Thanksgiving, car certaines heures peuvent être raccourcies pour permettre aux employés de profiter également des vacances.
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