Une troisième étude, qui a commencé il y a environ 30 ans et est toujours en cours, examine les facteurs alimentaires autres que le sel, tels que les protéines animales, qui contribuent à l’hypertension artérielle.
« Je me souviens qu’il y avait des critiques selon lesquelles il était un homme plus âgé dans les années 70 qui pourrait terminer cinq ans du projet », Dr Philip GroenlandLe professeur du Département de médecine préventive de la Northwestern University a déclaré dans une interview. « Ensuite, il a fait plusieurs renouvellements de la demande de bourse, et lors du dernier renouvellement, il avait 95 ans. »
Jeremiah Stammler est né le 27 octobre 1919 à Brooklyn et a grandi à West Orange, NJ. Ses parents, George Stammler, dentiste, et Rose (Barras) Stammler, enseignante, ont immigré de Russie.
Après avoir obtenu son baccalauréat de l’Université de Columbia, il a obtenu son diplôme de médecine du Long Island College of Medicine (maintenant SUNY Downstate) University of Health Sciences) à Brooklyn en 1943 et a été stagiaire au Kings County Hospital Center, également à Brooklyn. Il a servi dans l’armée des Bermudes en tant que radiologue avant de commencer sa carrière à l’hôpital Michael Reese de Chicago, où il a travaillé avec le Dr Louis Katz, un éminent chercheur en cardiologie.
« Le Dr Katz m’a dit : « Pourquoi diable voulez-vous vous lancer dans la recherche ? », a déclaré le Dr Stammler au Tribune. « Vous ne gagnez jamais. Lorsque vous découvrez quelque chose pour la première fois, les gens disent : « Je ne le fais pas ». croyez-le. » Et puis vous faites plus. De la recherche et vérifiez-le et ils diront: « Oui, mais. … » Ensuite, vous faites des recherches, vérifiez-le davantage, et ils diront: «Je le sais depuis le début. « Il avait raison. «
À la fin des années 1950, le Dr Stammler a rejoint le Chicago Board of Health et Northwestern, en tant que professeur adjoint de médecine. En 1965, alors qu’il était directeur du programme de cardiologie du conseil, il a été appelé à témoigner par le House Committee on Un-American Activities. Il a été accusé d’avoir fait partie d’un parti communiste secret dans les années 1950 et a refusé de témoigner ou de diriger le cinquième amendement, comme l’ont fait de nombreux autres témoins. Au lieu de cela, il a fait une déclaration disant qu’il était un Américain loyal.
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