Une grenouille (fromagerie) à Montpellier, dans le sud de la France.
Souvent lors d’épidémies, la France s’est retrouvée avec du fromage. En juin 2020, au plus fort de la fermeture du restaurant, les fromagers ont dû faire face à une baisse des ventes, avec jusqu’à 5 000 tonnes de frites et de Rockford signalées en excès.
Quelques mois plus tard, il y a exactement un an, les gens achetaient plus de 300 % du fromage de roquette (généralement des tranches de fromage fondues puis versées sur des pommes de terre et mangées avec du salami ou du jambon) à base de lait de vache des Alpes. Les psychologues pensaient que c’était calme, permettant aux gens d’élever à la maison des aliments riches consommés dans les restaurants et les stations de ski, qui ont été fermés jusqu’en 2021.
Un an plus tard, c’est peut-être la pire chose imaginable – le pays, connu pour son amour du fromage, se retrouvera sans intervention adéquate pendant les vacances. Cependant, cette fois, c’était à cause de la météo.
L’été a été exceptionnellement humide, ce qui signifie que moins de foin a été produit pour nourrir les vaches. En conséquence, les vaches ne produisaient pas beaucoup de lait, ce qui entraînait beaucoup moins de fromage. Arnold Discomp, vice-président de Disomp Cheese Producers, fabrique des fromages d’Avern depuis 1911.Mentionné BFM TV Les volumes qu’ils ont collectés jusqu’à présent étaient de 15 à 20 % inférieurs à la normale. Cela l’inquiète qu’il n’y en ait pas assez pour approvisionner les restaurants et les foyers qui souhaitent augmenter leur consommation de fromage pendant les vacances.
En vertu des restrictions régionales strictes de la France sur la production alimentaire et viticole, les fabricants ne sont pas autorisés à combler une pénurie d’un produit à partir d’un autre.
Ce n’est pas la seule région confrontée à des pénuries alimentaires en raison de la météo. En Haute-Loire, sa récolte de lentilles a diminué de moitié, diverses récoltes de légumes à travers le pays ont chuté et le miel en Alsace à la frontière entre la France et l’Allemagne a chuté de 80 %.