Miami (CBS Miami) – Bienvenue à Marion Miami, le restaurant haut de gamme optimiste au cœur de Brickell. C’est le troisième concept de restaurant de Mathieu Massa, restaurateur d’origine française et fondateur du Hospitality Group. Il possède également El Tucan juste à côté et le célèbre Baoili Miami Beach.
Marion porte le nom de la sœur cadette de Mathieu.
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« C’est tellement spécial pour moi et Marion d’être inspiré par le sud de la France que nous introduisons la Côte d’Azur dans notre décor dans notre marque « , a déclaré Massa. « Mais nous l’intégrons également dans notre nourriture même si nous avons un menu asiatique. Nous nous sommes aussi beaucoup inspirés de la région méditerranéenne.
Ouvert depuis 2015, Marion a été surnommé le dîner le plus chaud de Brickell. Ce qui commence comme un endroit élégant pour dîner, puis se transforme tard dans la nuit dans l’atmosphère animée et pleine d’énergie d’une boîte de nuit.
« Je souhaite qu’ils soient transportés dans la capitale du monde de la table et du spectacle qu’est Saint Tropez. Donc, l’idée est de montrer à quel point l’expérience est bonne avec une nourriture de qualité, un décor et un bon service. « Nous nous assurons qu’ils vivent une expérience inoubliable », a déclaré Massa.
(CBS4)
Quant à la nourriture ?
« Les Japonais sont vraiment là où les gens étaient attirés, d’après mon expérience, et nous voulions lui donner une nouvelle tournure et apporter ma culture d’où je viens pour apporter les ingrédients principalement du sud de la France et pouvoir faire le mélange de saveurs », a-t-il expliqué,
Tartare Toro Toro (CBS4)
Lisa Petrillo de CBS4 a commencé sa dégustation avec Toro Toro Tartare. C’est du ventre de thon au caviar et à l’or 24 carats.
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« J’aime le fait qu’il fasse très froid et que ce soit le ventre de thon, donc il a toute la graisse délicieuse et la décadence. Il y a une saveur savoureuse sur le dessus avec le caviar, qui suinte des saveurs dans la bouche », a déclaré Petrillo.
Bar du Chili mariné au soja. (CBS4)
Ensuite, le bar chilien mariné au soja avec des bébés bok choy cuits à la vapeur et une sauce miso sucrée.
« Il contient la quantité parfaite de tous les ingrédients et pas beaucoup de soja, pas beaucoup de truffe. J’aime aussi le chou bok choy en dessous et je lui donne un légume croquant au fond », a déclaré Petrillo après la dégustation.
Risotto Hot Pot (CBS4)
Et enfin, le Risotto Hot Pot où l’Italie rencontre l’Asie, un mélange hors du commun de riz, champignons, truffes et plus encore.
Marion Miami est ouvert cinq jours par semaine du mardi au samedi, dîner uniquement.
Marion est située au 111 SW First Ave dans le quartier Brickell de Miami.
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