alimentation
Il s’avère qu’il existe un excès de protéines.
Une nouvelle étude publiée dans la revue Métabolisme normal Cela suggère que manger trop de protéines est mauvais pour vos artères.
« Notre étude montre qu'augmenter votre apport en protéines dans le but d'améliorer votre santé métabolique n'est pas une solution miracle. Cela peut causer de réels dommages à vos artères », a déclaré l'auteur principal et co-auteur de la correspondance Babak Razani, MD, PhD, professeur de cardiologie à l'Université de Pittsburgh. Il a dit dans un communiqué.
Des chercheurs de la Pitt School of Medicine ont découvert qu'une consommation excessive de protéines peut conduire à l'athérosclérose. C'est une accumulation de graisseCholestérol et autres substances présentes sur les parois des artères.
Cette accumulation, également appelée plaque, peut provoquer un rétrécissement des artères, bloquer la circulation sanguine ou éclater, ce qui peut entraîner la formation d'un caillot sanguin.
Si plus de 22 % des calories alimentaires proviennent de protéines, cela peut entraîner une activation accrue des cellules immunitaires qui jouent un rôle dans la formation de plaques sanguines dans les artères.
Les données recueillies au cours de la dernière décennie ont révélé que les Américains consomment beaucoup de protéines – principalement d’origine animale – et que près d’un quart de la population américaine tire plus de 22 % de son apport calorique quotidien total à partir des seules protéines.
Razani a suggéré que la tendance vers une consommation plus élevée de protéines est probablement due à l’idée populaire selon laquelle les protéines alimentaires sont essentielles à un mode de vie sain, mais qu’une trop grande quantité peut être nocive à long terme.
Selon les National Institutes of HealthPour maintenir leur poids, les femmes devraient manger en moyenne 2 000 calories par jour et les hommes 2 500 calories par jour.
Ainsi, en moyenne, si les femmes consomment plus de 440 calories provenant des protéines et que les hommes consomment plus de 550 calories provenant des protéines, il peut y avoir un risque de lésions artérielles.
Cela équivaudrait à environ 6 onces de steakou Doublez la portion recommandée de 3 oz.
Cela signifie que vous consommez peut-être une quantité de protéines nocive pour les artères avant le déjeuner : 2 œufs (156 calories), 4 tranches de bacon (172) et du yaourt grec (100 calories) dépassent 400 calories.
Les aliments considérés comme riches en protéines comprennent les œufs, la viande, le poisson et les lentilles.
Razani a ajouté : « Notre espoir est que cette recherche entamera une conversation sur les moyens de modifier les régimes alimentaires d’une manière précise qui puisse avoir un impact sur les fonctions corporelles au niveau moléculaire et réduire les risques de maladie. »
L'étude a porté sur une combinaison de petits essais humains, d'expériences sur des souris et des cellules dans une boîte de Pétri.
Razani et le Dr Bettina Mittendorfer, experte en métabolisme à l'Université du Missouri en Colombie, ont collaboré pour examiner la relation entre les protéines et le corps humain.
Les chercheurs ont découvert cela aussi Lucine – un signal basé sur les acides aminés essentiels et les nutriments pour activer la synthèse des protéines – est principalement responsable des macrophages anormaux, de l'activation des globules blancs et du risque d'athérosclérose.
« Dans nos études mécanistiques, nous avons montré que les acides aminés, qui sont en réalité les éléments constitutifs des protéines, peuvent provoquer des maladies par le biais de mécanismes de signalisation spécifiques, puis modifier le métabolisme de ces cellules », a déclaré Mittendorf. « Par exemple, de petites cellules immunitaires dans les vaisseaux sanguins, appelées macrophages, peuvent conduire au développement de l’athérosclérose. »
Les résultats ont montré que les différences dans les niveaux de leucine entre les régimes alimentaires à base de protéines végétales et animales pourraient être à l’origine des différents effets sur la santé cardiovasculaire et métabolique.
Les résultats de l’étude sont particulièrement importants pour les diététistes hospitaliers qui recommandent souvent à leurs patients de suivre un régime riche en protéines afin de maintenir leur masse et leur force musculaire.
« Peut-être que surcharger aveuglément les protéines est une erreur », a suggéré Razani. « Il est plutôt important d’examiner l’alimentation dans son ensemble et de suggérer des repas équilibrés qui n’aggravent pas les maladies cardiovasculaires par inadvertance, en particulier chez les personnes à risque de maladies cardiaques et de troubles vasculaires.
« Le potentiel de ce type de recherche mécaniste pour guider les futures directives alimentaires est très intéressant. »