Alors que le delta hautement contagieux se développe dans la région de la baie, une tendance épidémiologique précoce réapparaît : les restaurants ferment temporairement en raison de l’exposition du personnel au coronavirus.
Peu de temps après le début, ces fermetures se sont produites plus souvent au cours de la semaine dernière, en particulier parmi les employés entièrement vaccinés. La plupart des fermetures se sont produites après qu’un membre du personnel a soupçonné qu’il avait été exposé à une personne infectée par le virus par la suite, incitant tout le personnel du restaurant à se faire tester.
Les restaurants Nari et Aziza de San Francisco ont récemment annoncé une fermeture d’une journée après que les vaccinateurs aient été testés positifs pour le coronavirus. Un magasin de ramen à Auckland a également fermé ses portes après qu’un employé vacciné a été testé positif, selon le Partage Instagram. Le North Beach Tosca Cafe a fermé deux fois au cours des trois dernières semaines, la fermeture la plus récente ayant eu lieu la semaine dernière après qu’un employé vacciné a été testé positif, selon un e-mail envoyé aux convives ayant réservé.
Nari de Japantown a annoncé jeudi un verrouillage d’une semaine Instagram Après que trois employés ont été testés positifs, ils ont été entièrement vaccinés, selon le propriétaire et chef Pim Techamoanvivit. Lorsque le serveur a été testé pour la première fois pour le coronavirus la semaine dernière, tous les employés ont été testés et ont obtenu des résultats négatifs. Mais Techamuanvivit a déclaré avoir ramené quelques employés qui ont subi des tests antigéniques rapides pour un test PCR, qui est considéré comme plus précis car il détecte le matériel génétique réel du virus. Par la suite, deux autres employés ont été testés positifs. Elle a déclaré que deux des trois présentaient des symptômes bénins et le troisième était asymptomatique. Les responsables de la santé publique ont déclaré qu’il était peu probable que des personnes complètement vaccinées contre le virus tombent gravement malades ou aient besoin d’être soignées à l’hôpital.
À Aziza, Scott Chilcot, associé directeur, a confirmé que le restaurant était fermé depuis samedi dernier après que trois employés entièrement vaccinés aient été testés positifs pour le coronavirus. Il a déclaré qu’Aziza n’ouvrira pas avant la fin de la semaine prochaine.
La copropriétaire de Tosca, Anna Weinberg, a déclaré que trois employés entièrement vaccinés avaient été testés positifs pour le virus ces dernières semaines, avec des symptômes bénins. Elle a déclaré que le cycle de fermeture et de réouverture des restaurants ressemblait à un « accordéon ». Weinberg a déclaré qu’il n’était pas pressé de rouvrir ses autres restaurants, dont Petit Marlowe et Leo’s Oyster Bar, en raison de l’incertitude concernant la variable delta.
Les restaurants ont adopté diverses tactiques pour informer le public de leur fermeture temporaire. Techamuanvivit a publié une longue explication sur la page Instagram de Nari. Elle a dit qu’il était important d’être franc avec les invités.
« Je pense que je veux savoir, » dit-elle. « Pas de transparence n’est pas vraiment une option. Ce n’est pas responsable. Ce n’est pas seulement la santé de mon entreprise. C’est la santé publique. »
Aziza a posté sur Instagram : « Pour diverses raisons, nous avons pris une décision difficile de fermer pendant quelques jours », sans entrer dans les détails de la fermeture. Tosca n’a fait aucune annonce publique et informe plutôt les convives qui ont fait des réservations par e-mail ou en personne. Weinberg a déclaré qu’il s’était perdu dans le remaniement appelant les convives à annuler les réservations.
En raison d’infractions, certains propriétaires ont adopté des mesures de sécurité supplémentaires pour assurer la sécurité des travailleurs et des convives et pour s’assurer qu’ils peuvent garder leurs portes ouvertes.
Nari est fermé pendant une semaine entière afin que les employés puissent tester deux fois avant de retourner au travail. Lorsque le restaurant rouvrira mercredi, le personnel ne goûtera aucun plat ni vin avant de servir. Au lieu de cela, ils mangeront dans des boîtes à manger individuelles à l’extérieur plutôt que de les manger ensemble à l’intérieur. Tous les employés devront porter des masques spécifiques avec des filtres plus forts, fournis par le restaurant, et devront à nouveau passer des tests de coronavirus mensuels.
« C’est assez effrayant pour la taille de l’échantillon », a déclaré Techamoanvivit à propos des trois pénétrations de Nare. « Delta ressemble vraiment à un virus différent. »
les autres Mettre en place les tests de vaccination Après exposition à des employés de cas suspects ou confirmés, notamment Snail Bar and Sister à Oakland et Vesuvio Cafe à San Francisco. Le magasin de ramen, qui a fermé ses portes jeudi, a commencé à demander aux convives de prouver la vaccination la semaine dernière. Weinberg a déclaré que lors de la réouverture de Tosca, le restaurant demandera aux clients une preuve de vaccination.
Cependant, certains hésitent à franchir cette étape. Aziza et le restaurant jumeau Murad exigent que le personnel soit entièrement vacciné, mais Chilcot a déclaré que les restaurants hésitent à commander la même chose aux convives.
« Je ne suis pas sûr que nous aimerions nous lancer dans la vérification des cartes de vaccination des invités à la porte », a écrit Chilcot dans un e-mail à The Chronicle.
Les convives espèrent plutôt que les villes de la région de la baie ou de l’État passeront à l’application des exigences de vaccination pour les repas à l’intérieur – comme ceux de La ville de New York Et Palm Springs Maintenant – et assumez-en la responsabilité.
Dans un communiqué de presse publié vendredi, le maire de London Breed a félicité les entreprises privées qui « s’intensifient » pour mettre en place des exigences en matière de vaccins pour les employés et les clients, mais n’ont pas apporté leur soutien à une ordonnance à l’échelle de la ville.
Parmi les résidents de San Francisco âgés de 12 ans et plus, 78% ont été complètement vaccinés. En juillet, taux moyens d’infection au coronavirus pour la région du Golfe Il a doublé pour la première fois depuis février.
Elena Kadvany est rédactrice pour le San Francisco Chronicle. Courriel : [email protected] Twitter : Tweet intégré
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