Pressoir à vin – 3 mini vins rouges abordables sont prêts à être dégustés maintenant

Le vin rouge s’améliore avec l’âge.

Cette ancienne sagesse de la châtaigne filait depuis des années, servant toujours du vin blanc avec du poisson et ne portant jamais de pantalon blanc pour goûter le vin.

En fait, j’ai fait ce dernier, mais compte tenu de mon bilan alimentaire et vestimentaire, je dirais que c’est une bonne recommandation pour de nombreux mangeurs de nourriture en désordre comme moi.

Mais à part cela, vous pouvez vous débarrasser de la plupart des bases de vin par la fenêtre.

Beaucoup de vins rouges ont bon goût avec le poisson. (Le pinot noir et le saumon se marient parfaitement.)

Le vin blanc doit toujours être servi froid. (Laissez le puissant Chardonnay se réchauffer un peu.)

Et si de nombreux vins rouges s’améliorent avec l’âge, certains ont un bon goût peu de temps après leur mise en bouteille.

Cela peut être en partie lié à l’évolution des goûts et à la façon dont le vin est fabriqué aujourd’hui dans de nombreuses régions du monde.

La plupart des gens ne disposent pas de caves à vin spacieuses où ils peuvent conserver des vins fins pendant des décennies.

Au lieu de cela, de nombreuses personnes achètent du vin quand elles en ont besoin.

Je peux dire que c’était définitivement le cas lorsque je travaillais dans un caviste il y a dix ans. Certaines personnes venaient acheter du vin parce qu’elles hébergeaient quelqu’un pour le dîner. Si je suggère d’acheter un ou deux vins supplémentaires au lieu d’un – juste au cas où quelqu’un voudrait plus de vin – beaucoup de gens me regardent comme si j’avais deux têtes.

En réponse, certains demandent que dois-je faire du vin si personne ne le boit?

Vous pouvez conserver les autres bouteilles et les boire un autre soir, lui ai-je répondu.

Encore une fois, un regard plus vide.

Mais c’est ainsi que certaines personnes traitent le vin. C’est simplement quelque chose qu’ils achètent quand ils en ont besoin.

En réponse, de nombreux vignerons ont commencé à produire du vin destiné à la consommation peu de temps après sa mise en bouteille.

J’ai lu une fois une interview d’un vigneron de la région de Bourgogne en France qui a dit qu’il ne faisait plus du vin comme son père le faisait – un vin conçu pour durer des décennies. Au lieu de cela, prévoyez de faire du vin que les gens peuvent maintenant boire.

Et au fil des ans, de nombreux vignerons m’ont personnellement dit qu’ils pensaient que la plupart de leur vin pouvait être dégusté peu de temps après l’avoir acheté.

Je pense toujours que certains vins bénéficient de quelques années (voire plus) de vieillissement, notamment lorsqu’il s’agit de certains vins rouges français, italiens ou espagnols.

Mais pour la plupart, je suis arrivé à l’opinion que de nombreux petits vins rouges ont maintenant un goût délicieux.

C’est pourquoi j’ai voulu mettre en avant trois petits vins rouges prêts à être dégustés immédiatement.

Un de Californie. Les deux autres viennent de France et d’Italie.

La meilleure chose est que ces trois vins sont facilement disponibles et très abordables. Leur prix varie d’aussi peu que 8 $ la bouteille à 16 $ la bouteille.

Peu importe le vin que vous choisissez, j’espère que vous apprécierez ces petits pistolets prêts à l’emploi pour nous montrer de nouvelles astuces.

Vin recommandé cette semaine

Bonterra Young Red 2020 (prix de détail suggéré 16 $)

Caves Montepulciano d’Abruzzo 90 Plus 2019 (9,99 $ chez Table & Vine à West Springfield)

Cabernet Sauvignon Rouge Maison 2019 (7,99 $ chez Table & Vine)

Notes de dégustation de vin

Pontera Young Rouge 2020

Région – Comté de Mendocino, Californie

Raisins – un mélange de grenache et de malbec

Notes de dégustation – C’est le vin qui a initialement inspiré cette colonne. J’avoue que j’étais un peu sceptique sur un si petit vin. Mais je suis tombé amoureux dès la première gorgée. Ce vin sec brillant et vibrant à base de raisins biologiques a des saveurs fruitées vibrantes (notes de framboise et de mûre) sans être sucré, écrasant ou écrasant. Le vigneron recommande de servir ce vin légèrement frais. Cependant, j’ai trouvé que le vin était bon à température ambiante. Là encore, nous gardons notre maison au frais. Vraiment un excellent vin parfait pour les après-midi ou les soirées d’été.

Cave Montepulciano d’Abruzzo 90 Plus 2019

Région – Abruzzes, Italie

Raisins – Montepulciano

Notes de dégustation – 90 Plus Cellars a le don de trouver d’excellents vins abordables du monde entier. L’année dernière, j’ai eu envie d’un vin rouge français de cette cave. Ce vin italien de la région des Abruzzes sur la côte Adriatique de l’Italie est une autre maison. Ce vin plaira aux personnes qui apprécient leur vin sur le côté très sec. Ce vin fort contient un soupçon de mûres séchées, d’amandes grillées et d’autres saveurs intenses qui semblent durer éternellement après chaque gorgée. Parfait par une froide nuit de printemps ou avec des aliments forts qui nécessitent un grand vin.

Cabernet Sauvignon Maison Rouge 2019

Région – Pays D’Oc, France

Cépages – Cabernet Sauvignon

Notes de dégustation – J’ai commencé à écrire cette chronique sur les vins il y a neuf ans, principalement à la recherche de vins abordables, en particulier ceux qui coûtent moins de 10 $ la bouteille. Cette recherche est devenue plus difficile au fil des ans, d’autant plus que les prix ont lentement commencé à augmenter. Heureusement, ces grands vins existent toujours. Je suis toujours heureux quand je trouve de nouvelles personnes formidables. Ce showstopper de France frappe toutes les bonnes notes. Dès la bouteille, ce vin présente des saveurs subtiles de fruits (cerise et framboise) et une finale légère et vibrante. Très rapidement, ces saveurs deviennent sobres, plus moelleuses et plus élégantes. Un très bon vin à un prix absolument incroyable.

Acclamations!

Pressoir par Ken Ross Apparaît sur Masslive.com Tous les lundis et dans la section week-end républicain tous les jeudis.

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