Serendipity3 de New York établit le record du monde Guinness des frites les plus chères – NBC New York

Si vous êtes un fin gourmet et que vous avez beaucoup de monnaie à revendre, ce restaurant emblématique a peut-être ce qu’il vous faut pour célébrer le #NationalFrenchFryDay.

Serendipity3, le restaurant populaire de l’Upper East Side, a établi un record du monde Guinness pour la fabrication des « frites les plus chères » – juste à temps pour célébrer la Journée nationale de la frite mardi.

Le directeur créatif de Serendipity3 et le chef Joe Calderoni et le chef exécutif Frederic Schoen Quiort sont les cerveaux derrière la « Creme de la Creme Pommes Frites », qui coûte 200 $ US.

Ces frites exclusives sont faites avec des pommes de terre Chyperbeak blanchies dans du champagne Dom Pérignon et du vinaigre français d’Ardenne de Champagne J. LeBlanc. Les pommes de terre sont ensuite cuites trois fois avec de la pure graisse d’oie provenant d’oies élevées en liberté dans le sud-ouest de la France.

Le processus de fabrication de ces frites ne s’arrête pas là. Les frites sont ensuite assaisonnées avec du sel de truffe de Guérande récolté à la main de Guérande, en France, et les frites sont mélangées à l’huile de truffe d’été Urbani. Il est garni de Crete Senesi Pecorino Tartofilo fait avec du lait de brebis paissant sur les collines riches en boue de la Crète Senese, puis ajouté des truffes noires provenant des vallées et des forêts de Volterra et Minato, en Italie. Les frites sont également garnies de truffes noires d’été d’Ombrie, en Italie.

La crème de la crème Pommes Frites est servie avec une sauce Mornay à base de crème de pis, de beurre de truffe noire et d’une raclette suisse à la truffe de Gruyère.

Le spectacle est également un spectacle à voir car les frites sont servies sur une assiette et un bol de cristal Arabesque Baccarat – et sont saupoudrées de poudre d’or comestible 23 carats.