Un nouveau projet de l’Union européenne explore la Méditerranée

Au cours des dernières décennies, les habitudes alimentaires ont considérablement évolué vers la consommation d’aliments et de boissons ultra-transformés (UPFD). La contribution globale des UPFD à l’apport nutritionnel dépasse largement 50 pour cent dans de nombreux pays euro-méditerranéens, et il a été démontré qu’ils sont associés à des effets néfastes, non seulement sur notre santé, mais également sur notre écosystème. « Afin de briser ce cercle vicieux, nous devons de toute urgence modifier nos habitudes alimentaires et, en combinaison avec des activités physiques et sociales, créer un mode de vie sain, actif et durable, qui soit durable pour nous en tant qu’êtres humains et pour notre environnement. » le docteur a dit. Ashraf Ammar de l’Université Johannes Gutenberg de Mayence (JGU). Le projet PRIMA EU MEDIET4ALL a été lancé dans le but de promouvoir un mode de vie sain dans la région méditerranéenne. Sous la direction du Dr Ashraf Ammar et avec le soutien du professeur Wolfgang Schöllhorn, du professeur Julian Heidenreich et du professeur Christiana Schöllhorn, JGU coordonne le projet qui comprend dix partenaires de huit pays, principalement des pays de la région méditerranéenne. Le consortium a été doté d’un budget de 2,4 millions d’euros. Le projet a débuté par une réunion de lancement à Mayence en juillet 2023.

Aliments typiquement méditerranéens qui devraient être utilisés pour lutter contre les effets d’une alimentation malsaine

Ces changements radicaux dans les habitudes alimentaires vers des modèles alimentaires plus industrialisés, tels que les repas au restaurant et les UPFD, sont principalement dus aux tendances sociétales récentes et à l’émergence de systèmes alimentaires industriels mondiaux et de grandes sociétés transnationales proposant des produits pratiques, très savoureux, attrayants et conviviaux. prestations de service. – Consommation d’aliments favorisée par un marketing intensif. Le Dr Ashraf Ammar, chercheur à JGU, a souligné que « cette croissance mondiale alarmante de la consommation d’UPFD et les impacts négatifs qui en résultent sur la population et l’écosystème soulignent la nécessité urgente de prendre des mesures pour faire face à ces changements négatifs rapides et examiner leurs impacts négatifs ». Science du sport. « Le projet MEDIET4ALL combinera des perspectives saines et respectueuses de l’environnement avec des connaissances multidisciplinaires d’experts et des technologies intelligentes pour soutenir la transition d’une culture UPFD vers des aliments non transformés ou peu transformés », a ajouté Ammar.

Les partenaires de coopération basent leurs études sur le régime dit méditerranéen (MEDIET). Des études scientifiques ont montré que ce type de régime alimentaire constitue le modèle alimentaire le plus fondé sur des données probantes au monde pour promouvoir la santé et la longévité tout en préservant l’écosystème. Il est intéressant de noter que MEDIET a également été identifié comme étant le plus facile à suivre parmi les habitudes alimentaires peu transformées. Dans la cuisine, l’accent est mis sur les fruits, les légumes, les produits à base de céréales complètes et l’huile d’olive, ainsi que sur le poisson et très peu de produits laitiers et de viande. A l’aide d’une étude basée sur des enquêtes multilingues en ligne, les partenaires de recherche tentent dans un premier temps de comprendre le comportement des consommateurs euro-méditerranéens et de déterminer leur degré d’adhésion à ce régime méditerranéen ainsi que ses facteurs déterminants. Ils concevront et testeront ensuite plusieurs programmes adaptés pour soutenir l’adhésion à un mode de vie méditerranéen sain, comprenant non seulement des recommandations nutritionnelles, mais également des activités physiques et sociales. « L’activité physique est cruciale. Mais l’exercice seul – sans une alimentation adéquate et une intégration sociale – ne suffit pas pour un mode de vie sain et actif. L’interaction de ces éléments est mise en évidence dans la pyramide MEDIET moderne et, avec d’autres éléments, constitue la base de notre projet de vie », a déclaré Ammar.

Coopération entre partenaires de l’Union européenne et de l’Afrique du Nord

Le projet MEDIET4ALL couvre de nombreux domaines interdisciplinaires, différents objectifs principaux et divers antécédents de recherche des participants – du domaine de la science alimentaire, de l’ingénierie des procédés, de la science nutritionnelle et de la diététique aux sciences du sport, de l’informatique, de la science numérique de la santé et de l’emballage. technologie. Les partenaires académiques du projet comprennent l’Université de Bourgogne en France, l’Université de Valence en Espagne, l’Université de Palerme en Italie, l’Université de Sfax en Tunisie, l’École nationale d’agriculture de Meknès et la Faculté de médecine et de pharmacie de Rabat. . au Maroc et à l’Université de Boumerdes en Algérie. Parmi les partenaires non universitaires figurent le groupe d’innovation agroalimentaire Vitagora en France et l’institut de formation et entreprise sociale Microtarians au Luxembourg.

« Notre défi est de créer un mouvement transnational pour promouvoir la culture MEDIET et ainsi soutenir la transition vers des aliments sains et peu transformés », a déclaré Ammar. À cette fin, le projet MEDIET4ALL combinera des activités scientifiques et promotionnelles pour améliorer simultanément la commodité, l’attractivité et la compétitivité des aliments MED, tout en sensibilisant aux effets nocifs des aliments ultra-transformés par rapport aux avantages globaux de MEDIET. Ainsi, divers produits et activités seront programmés, notamment l’animation de cours de cuisine, la création de boîtes à outils numériques et de jeux collaboratifs, l’organisation de campagnes de sensibilisation et de motivation, le développement et l’essai de recettes modernes à haute valeur nutritionnelle avec leur bio-emballage écologique et la création d’un environnement intégrateur. système. Une plateforme de communication consommateur-producteur, de développement et de test de l’application MEDIET4ALL qui servira de coach lifestyle intelligent.

En général, les partenaires du projet visent au-delà des aspects purement sanitaires. Le régime méditerranéen permet également d’économiser l’eau et l’énergie, de réduire les gaz à effet de serre et de préserver les sols. Le projet s’inscrit donc dans la stratégie de la ferme à la table du Green Deal européen, à travers lequel l’UE veut devenir climatiquement neutre d’ici 2050.

Le programme européen PRIMA encourage de nouveaux projets dans la région méditerranéenne

MEDIET4ALL – un mouvement transnational visant à soutenir une transition durable vers un système agroalimentaire sain et respectueux de l’environnement en promouvant MEDIET et son mode de vie dans la société moderne – soutenu par le programme européen PRIMA « Partenariat pour la recherche et l’innovation dans la région méditerranéenne ». PRIMA soutient approches de recherche et nouvelles innovations dans la région méditerranéenne pour améliorer la disponibilité de l’eau et l’agriculture durable dans les zones gravement touchées par le changement climatique, l’urbanisation et la croissance démographique.

En collaboration avec les universités de Mayence, de Bourgogne, de Palerme et de Valence, le projet MEDIET4ALL rassemble quatre partenaires de l’alliance universitaire européenne FORTHEM pour collaborer dans ce domaine de recherche.

Sur un financement total de 2,4 millions d’euros, le ministère fédéral allemand de l’éducation et de la recherche (BMBF) soutient l’université Johannes Gutenberg de Mayence dans ce projet à hauteur d’environ 510 000 euros.

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