Bien que tentant, le fast-food est l’un des plus grands ennemis de la santé cardiaque. Et en tant que cardiologue, il y a un type de restauration rapide en particulier que vous ne me verrez jamais manger : les chips.
Des chips tortilla aromatisées au fromage nacho aux choux de maïs croquants en passant par les chips de pomme de terre, voici quelques-uns des… Les snacks les plus populaires aux États-Unis. Mais ils sont riches en additifs et pauvres en fibres et autres nutriments bénéfiques.
Au cours d'une année, manger un seul sac de chips de la taille d'une collation (environ une once) par jour peut déverser environ 3/4 tasse de sel dans votre corps, tout en ajoutant jusqu'à 15 livres. Trop de sodium peut Augmenter la tension artérielleUne prise de poids importante peut avoir un effet négatif sur le cholestérol et la glycémie.
Mais il n’est pas nécessaire d’attendre un an pour voir l’effet. Des études montrent que manger des aliments de mauvaise qualité affecte négativement le fonctionnement des vaisseaux sanguins Dans les heures suivant la consommation.
Heureusement, il existe d'excellentes alternatives. Lorsque je veux éviter la restauration rapide, voici ce que je mange à la place pour ma santé cardiaque :
Environ une demi-tasse de houmous équivaut aux calories d’un petit sac de Cheetos ou de Doritos.
Ajoutez quelques légumes pour tremper (essentiellement zéro calorie) et vous obtenez une excellente collation riche en fibres, en graisses saines et en protéines.
Une once de presque n’importe quelle noix contient environ 165 calories. Évitez les saveurs salées et vous obtiendrez tous les avantages nutritionnels sans la charge de sodium.
Si vous n'avez pas l'habitude de manger des noix crues, essayez de mélanger à parts égales des noix crues et des parts égales de salées. Il est peu probable que vous remarquiez une grande différence de goût, mais vous aurez réduit de moitié votre consommation de sodium.
Deux petites bananes ou trois oranges équivalent aux calories d'un petit sac de chips. Vous obtiendrez également beaucoup de vitamines, d’antioxydants et de fibres.
Nous mangeons souvent des chips non pas parce que nous avons faim, mais parce que nous nous ennuyons, que nous avons besoin de quelque chose pour nous rafraîchir ou que nous voulons simplement les manger. Mais ce ne sont pas de bonnes raisons de consommer quelque chose qui sabotera vos efforts pour améliorer la santé cardiaque.
Recherchez plutôt des options contenant des fibres alimentaires entières, des acides gras oméga-3, des antioxydants et des stérols végétaux qui aident à réduire le cholestérol.
Je pense souvent à ça Citation de l'auteur culinaire Michael Pollan: « Si tu as faim, mange une pomme. Si tu ne veux pas de pomme, tu n'as pas faim. »
Dr Elizabeth Claudas Il est cardiologue préventif et fondateur Première étape pour la nourriture. Le Dr Klaudas a été formé à la Mayo Clinic et à Johns Hopkins, a publié des dizaines d'articles scientifiques tout au long de sa carrière et a récemment rédigé un guide gratuit sur la gestion du cholestérol et des statines intitulé «Quelle option pour réduire le cholestérol me convient le mieux ?«
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